دكتر عزيزاللّه‌ جويني‌ از اساتيد برجسته رشته زبان و ادبیات فارسی دانشگاه‌ تهران است.
وی در سال 1304شمسی در يكي از روستاهاي پايين جلگة اسفرائين به نام كلاته علي، پاي در جهان نهاد. ابا و اجدادی وی از روستای «انداده» جوین سبزوار بودند که به روستای مجاور مهاجرت کردند. وی از سن چهارسالگي تحصيلات خود را در محضر پدر آغاز كرد.
پس از آن که به تازگی دبستاني در «اركان» اسفرائین دایر شد، پدر او را به آن دبستان فرستاد و او تا كلاس پنجم در آن مدرسه درس خواند. به واسطة پيشامدهايي، چند سالي در تحصيل وي وقفه ايجاد شد. دکتر جوینی که شوق تحصیلات در مقاطع بالاتر داشت، در نوجواني به فراگیری علوم اسلامي روی آورد و تحصیلات حوزوی خود را در محضر مرحوم شيخ میرزاهاشم قزويني و ميرزا جواد آقاي تهراني آغاز كرد و منطق و فلسفه، فقه و اصول، تفسير و كلام، رياضي و هيئت قديم را در مدرسه ميرزاجعفر مشهد فراگرفت.
وي بعدها در دانشكدة ادبيات تهران مشغول به تحصيل علوم دانشگاهی شد و كارشناسي ارشد و دكتراي زبان و ادبيات فارسي خود را از دانشگاه تهران اخذ کرد. سپس به سمت استاديار در دانشکده ادبیات و علوم انسانی همان دانشگاه استخدام شد و به تدریس و تربیت شاگردان بی¬شماری در رشته زبان و ادبیات فارسی پرداخت.
دكتر عزيزالله جويني، در دو رشته زبان و ادبیات فارسی و علوم قرآن و نهج¬البلاعه به تحقیق و پژوهش مشغول شد. وی تاکنون بیش از 80 مقالة علمي و پژوهشی دربارة‌ ابيات مشكل شاهنامه فردوسي، اشعار حافظ و ناصرخسرو و نقد كتاب و ترجمه از عربي به فارسي و ترجمه از زبان انگليسي نوشته و منتشر كرده است.
آثار و رساله¬های تحقیقی و تصحیحی وی در زمینه علوم قرآن عبارت¬اند از: تحقیق و تصحیح «نقط¬المصاحف»، تحقیق و تصحیح «املاء‌القرآن»،‌ تصحيح «تفسير نسفي» اثر نجم‌الدين‌ عمربن‌ محمد نسفي، در دو جلد که در سال‌ 1354شمسی‌ انتشارات‌ بنياد فرهنگ‌ ايران آن را چاپ و منتشر کرد‌، تصحيح «تفسير مفردات قرآن» مبتنی بر نسخه‌اي‌ كهن‌ از كتابخانه‌ آستان‌ قدس‌ رضوي‌، که در سال‌ 1359 انتشارات‌ بنياد فرهنگ‌ ايران‌ آن را به چاپ رساند‌، تألیف کتاب «لهجة قريش در قرآن»، و کتاب «وزن در اسلوب قرآن» و تصحيح «نهج¬البلاغه».
آثار و رساله¬های تحقیقی و تصحیحی این استاد گرانقدر در زمینه ادبیات فارسی نیز عبارت¬اند از: تصحيح «فرهنگ مجموعۀالفرس» که این اثر پايان‌نامه دكترای وی بود و در سال 1350 در دانشکده ادبیات و علوم انسانی دانشگاه تهران از آن دفاع کرد (چاپ دانشگاه تهران، چاپ دوم، 1378)، تصحيح «فرهنگ عربي به فارسي‌ مصادراللغه» (چاپ دانشگاه تهران، چاپ دوم، 1377)، تصحيح و شرح «خلاصة خمسة نظامي» (چاپ دانشگاه تهران، چاپ سوم، 1375)، «داستان رستم و سهراب» (چاپ دانشگاه تهران، چاپ اول، 1382)، تأليف «نبرد انديشه‌ها در حماسه رستم و اسفنديار» (چاپ دانشگاه تهران، چاپ دوم، 1384)، تصحیح و شرح «شاهنامه فردوسی» که حدود10جلد خواهد شد (چاپ دانشگاه تهران، چاپ اول، 1380 به بعد) و...